選擇正確的飲食，成為最重要的減肥成功因素之一。隨著間歇性禁食和低碳水飲食的普及，碳水化合物在那些希望擺脫腹部多餘脂肪的人們口中，成為萬惡不赦的食物。但是，並非所有的碳水化合物都是不好的，令人驚訝的是，有些碳水化合物甚至可以幫助減肥。這完全取決於你所選擇吃的碳水化合物種類。
複雜或優質的碳水化合物，是富含營養的食材，其中含有高纖維，可為人體產生能量。富含營養素的同時，還能維持血糖水平穩定、避免各種健康風險。相反的，不良碳水化合物是纖維含量低的精製碳水化合物，常常導致消化問題和體重增加。這會導致血糖水平上升，進而引發人們對更多高熱量食物的渴望和飢餓。
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吃正確的碳水化合物可以幫助減肥
堅持低碳水飲食可以幫助你減掉幾公斤，但它可能剝奪身體進行其他活動所需的營養。因此，與其切斷碳水化合物的攝入量，不如訴諸富含纖維的複雜碳水化合物，以幫助促進新陳代謝。除了幫助你減輕體重之外，還可以避免食用高熱量的食物。
根據發表在《臨床和轉化胃腸病學》期刊上的一項研究，發現與食用低脂飲食的人相比，食用富含纖維碳水化合物的人，腹部周圍的腹脹程度較低。因此，食用富含纖維的碳水化合物，可以改善消化系統的健康狀況，並顯著減少腹脹，進而導致腹部扁平。
良好的碳水化合物有助於減少內臟脂肪
腹部脂肪主要由內臟脂肪組成，這些內臟脂肪頑固且對你的健康高度危險。這些脂肪包圍著人體各個器官，還會導致慢性心臟病。而通過增加食用良好的碳水化合物、減少其他高熱量食物並定期運動，你可以發現腹部脂肪將明顯減少。
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碳水化合物越複雜越好
複雜碳水化合物比簡單(精製)碳水化合物具有更多的養分。它們的纖維含量較高，消化速度較慢。這也使它們更加容易使人飽足，是控制體重的不錯選擇。
它們也是2型糖尿病患者的理想之選，因為它們有助於解決飯後血糖升高的問題。
纖維和澱粉是複合碳水化合物的兩種類型。纖維特別重要，因為它可以促進腸蠕動並有助於控制膽固醇。
膳食纖維的主要來源包括：
水果
蔬菜
堅果
豆子
全穀類
富含纖維的碳水化和食物中也同樣有澱粉，不同之處在於，某些食物（例如馬鈴薯）被認為比纖維狀的食物含更多澱粉。
較高澱粉食物包括：
全麥麵包
穀物
玉米
燕麥
豌豆
白飯
複雜的碳水化合物是長期健康的關鍵。它們使保持健康體重變得更加容易，甚至可以在將來幫助預防2型糖尿病和心血管疾病。
