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什麼是巴西莓(阿薩伊漿果)?巴西莓的健康益處和風險是什麼?如何吃?

什麼是巴西莓(阿薩伊漿果)?巴西莓的健康益處和風險是什麼?如何吃?









巴西莓( 阿薩依漿果 Acai Berries )是一種原產於南美洲熱帶雨林,類似葡萄的水果。它們是從 Acai 棕櫚樹中收穫的。

果實直徑約1至2公分,呈深紫色。種子約佔果實的 80%。 巴西莓的味道被描述為巧克力和漿果的混合,帶有輕微的金屬餘味。

巴西莓是棕櫚樹的果實,主要分佈在南美洲。漿果和種子含有稱為類黃酮的化合物,具有抗氧化作用。一些實驗室研究表明,巴西莓可以降低膽固醇,預防心臟和血管疾病,並導致白血病細胞的程序性細胞死亡。然而還是需要更多的人體研究來證實這些影響。

巴西莓被稱為超級食品,其益處從改善皮膚外觀到減肥,但並非所有這些說法都有證據支持。


對健康的益處

許多水果和蔬菜都能提供一系列健康益處,巴西莓也不例外。

認知功能

阿茨海默症和帕金森式症等與年齡相關的腦部疾病無法治愈,但研究表明,富含抗氧化劑和抗炎多酚化合物的飲食,可能會降低罹患這些疾病的風險。

具體來說,巴西莓中富含的抗氧化劑花青素,可以降低氧化作用和炎症,促進大腦健康。

花青素也被證明可以增強和改善記憶力。它們被認為通過抑制神經炎症、激活突觸信號和改善流向大腦的血流量起作用。

心臟健康

花青素的消耗與氧化作用保護密切相關。一項研究發現,經常食用花青素,可以將中青年女性心臟病發作風險降低 32%。

巴西莓中的纖維,和有益心臟健康的脂肪也都有助於心臟健康。有益心臟健康的脂肪會增加 HDL(“好的”)膽固醇並降低 LDL(“壞的”)膽固醇。

幾項研究報告稱,大量攝入纖維可顯著降低心血管疾病風險和全因死亡率。纖維攝入量還可以降低低密度脂蛋白膽固醇。

纖維攝入量不僅與心血管疾病的發病率較低有關,而且與高危人群的疾病進展較慢有關。

國家補充和綜合健康中心 (NCCIH) 指出,食用巴西莓可能有助於降低體重過重者的膽固醇和血糖水平。

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抗癌特性

已觀察到花青素具有抗癌活性,但確切機制尚不清楚。研究多種癌細胞的實驗室研究表明,花青素可以:

作為抗氧化劑
激活解毒酶
防止癌細胞增殖
誘導癌細胞死亡
有抗炎作用
抑制一些開始形成的腫瘤
防止癌細胞入侵

這些功能已在多項動物研究中觀察到。

一項針對 25 名結直腸癌患者的小型研究發現,7 天攝入 0.5-2.0 克 (g) 的花青素,可產生與其他療法類似的改善。然而,仍需要更大規模的研究來證實這些結果。

在運動員中的表現

2015 年發表的一項研究結果表明,食用巴西莓汁 6 週並沒有提高七名運動員的衝刺成績。然而,它與血漿抗氧化活性的增加有關,血清脂質譜得到改善,並且似乎有助於運動引起的肌肉損傷。



巴西莓營養成分

根據美國農業部 (USDA) 的說法,一茶匙 3 克的巴西莓粉含有以下營養:

20卡路里
0克蛋白質

1.5 克總脂肪
1 克碳水化合物
1 克纖維
6 毫克 (mg) 鈣

巴西莓富含脂肪酸,尤其是油酸、棕櫚酸和亞油酸。

儘管巴西莓的總蛋白質含量很少,但它們確實含有 19 種氨基酸,以及幾種甾醇,包括菜油甾醇、豆甾醇和 β-谷甾醇。 巴西莓中的植物化學物質主要包括花青素和原花青素。

巴西莓比其他常見的漿果含有更多的抗氧化劑。它們還富含纖維和有益心臟健康的脂肪。巴西莓的抗氧化作用,很大程度上歸因於酚類化合物。

體內的抗氧化劑被認為有助於預防各種疾病,因為它們可以中和由環境壓力因素(如污染)引起的氧化損傷。


巴西莓的食用方式

巴西莓可以以乾燥、冷凍、果汁、粉末、食品和片劑形式購買。

購買以巴西莓為原料的果汁和冰沙。
使用冷凍的巴西莓果泥製作巴西莓碗。
在燕麥、麥片或自製格蘭諾拉麥片棒中加入巴西莓粉。

應該注意的是,巴西莓補充劑可能不包含有效成分或有效濃度強度。營養的食物來源總還是最好的選擇。

NCCIH 強調,目前缺乏可靠的證據來證實巴西莓產品的安全性和有效性。在對飲食進行重大改變和服用任何補充劑之前,最好先諮詢健康專家。

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食用巴西莓的風險

總體飲食或整體飲食模式對疾病預防和實現良好健康最重要。與其專注於單獨食物,不如吃多樣化的飲食,因為這是保持健康的關鍵。

使用巴西莓果肉作為胃腸道 MRI 口腔對比劑的實驗已經完成。非常大劑量的巴西莓可能會影響 MRI 掃描的結果。如果你要進行核磁共振檢查,請讓醫生知道你是否一直在吃巴西莓。

一些補充劑公司聲稱巴西莓補充劑有助於減肥。根據NCCIH報告:

“在期刊上還沒有發表獨立研究來證實單獨的巴西莓補充劑可以促進快速減肥的說法。研究人員在動物中研究了一種添加了巴西莓果汁,觀察與對照組相比,給予這種果汁的大鼠體重沒有變化。”

巴西莓尚未得到廣泛研究。圍繞巴西莓的健康聲明相對較新,需要更多的研究來證實這些減肥聲明。與任何新流行的食物一樣,巴西莓可能存在尚未報告的風險。


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