在提高新陳代謝方面，走進每間超商或藥店，都有著大量所謂能幫助減肥的營養補給品。但其實放進你購物車的更好選擇就在旁邊：那就是生鮮的農產品。
蔬菜和水果等全形食物，可以提供有助於減肥的多種維生素和礦物質，而且，還能額外獲得食用纖維和抗氧化劑的好處 – 皮埃蒙特醫療保健公司（Piedmont Healthcare）註冊營養師克里斯汀·史密斯（Kristen Smith）說。
而在決定到底要選擇什麼蔬果時，留心某些對於促進新陳代謝有效的微量營養素，會是很好的指標。下次購物時，請一併考慮以下選項：
膽鹼
膽鹼是維生素B家族的一部分，可將脂肪分解成小塊，使其更容易燃燒以獲取能量，從而幫助身體更有效地利用脂肪。
雞蛋是這種營養的最佳選擇，但另一種是芒果。加利福尼亞營養與營養學研究院院長瑪莎·勞德（Martha Lawder）說。她說，儘管專注於減肥的人，由於天然糖含量高而傾向於避開芒果，但它們卻是膽鹼的重要來源。
勞德說：“芒果不僅味道絕對美味，而且還能改善新陳代謝。” “而且，膽鹼對中樞神經系統的功能非常重要，這是另一個最大的好處。” ( 當然，食用適量就好，吃多了還是會胖的 )
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鎂
飲食中的所有礦物質都有重要的作用，但”鎂”特別重要。鎂不僅有助於肌肉恢復，促進心臟健康，維持骨骼密度和腎臟功能，還與改善睡眠和更好的消化能力有關。
在減肥方面，《營養》期刊的一項研究報告說，較高的鎂含量有助於控制血液中胰島素和葡萄糖的含量，還可減少腹脹並保留水分。由於胰島素和葡萄糖的控制不當，可能會影響脂肪的儲存，因此透過鎂的作用，進而能改善新陳代謝的狀況。
鎂含量高的食物包括堅果，黑巧克力，全穀物，扁豆，鷹嘴豆和藜麥。考慮減肥，首選是酪梨和鮭魚，它們既富含鎂，又具有很高的脂肪含量。
史密斯說：“酪梨或鮭魚之類的食物，將幫助人們長時間維持飽腹感。” “因此，你可以獲得其營養素，同時也能得到健康脂肪帶來的優勢。”
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維生素D
由於維生素D享有免疫增強劑的聲譽，因此維生素D無疑是營養關注者的焦點。特別是近期一些研究表明，維生素D含量低可能與COVID-19的重症相關。
但在它作為抗病毒潛力的寵兒之前，維生素D還有其他健康益處 – 包括幫助減肥。部分原因是因為多項研究發現，較高的體內脂肪百分比，和較低的維生素D水平之間存在關聯。
一項針對218名超重和肥胖女性，一年期的研究表明，在參與者可以控制自己的卡路里攝取和運動之下，其中一半服用了維生素D補充劑，後者的減肥效果要比不攝取維生素D的減肥效果更好。
想要在一天中獲得更多維生素D？史密斯說，這是鮪魚的強項，因為魚中的維生素含量很高。如果你不太喜歡吃魚，那沒問題：你還可以從蛋黃，蘑菇和全脂牛奶中獲取維生素D。
也不要忘記陽光-曬太陽是增加維生素D含量的最佳方法。波士頓大學醫學中心骨骼保健診所的邁克爾·霍里克博士說，每天只需花費約10–20分鐘的日曬時間，即可獲取一日足夠的維生素D日劑量。
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