巴西蘑菇（姬松茸，Agaricus blazei Murill 也簡稱為 Agaricus blazei）是一種生長在巴西、日本和中國的藥用蘑菇。它與普通蘑菇和田間蘑菇有關，但含有一些被認為可以發揮抗氧化、抗炎、抗菌、抗腫瘤和降血糖作用的化合物。正因如此，幾個世紀以來，它一直被用於民間醫學，以預防或治療各種疾病和病症，包括感染、糖尿病、過敏和癌症。
在西方，巴西蘑菇通常作為膳食補充劑出售，但也可整株蘑菇用於烹飪。它有一種淡淡的杏仁香氣。
對健康的益處
根據當地傳說，當外人注意到巴西皮埃代爾雨林的人們將巴西蘑菇作為飲食的一部分時，巴西蘑菇第一次被認為具有藥用價值，因為在此區域的人患癌症和心臟病等與衰老相關疾病的機率較低。
人們認為，蘑菇中的許多化合物（包括異黃酮和植物類固醇）可以預防或治療某些健康狀況，包括：
哮喘
動脈粥樣硬化
癌症
皮炎
糖尿病
肝炎
高血壓
高膽固醇
炎症性腸病 (IBD)
目前支持這些說法的證據很弱。話雖如此，但幾項研究已經暗示了可能需要進一步調查的好處。
糖尿病
2017 年發表在《世界糖尿病雜誌》上的一篇研究綜述稱，巴西蘑菇可能在治療 2 型糖尿病方面佔有一席之地。據研究人員稱，巴西蘑菇含有β-葡聚醣（一種膳食纖維）和低聚醣（一種碳水化合物）。眾所周知，兩者都可以通過減少胰腺（人體的主要胰島素來源）的炎症壓力，好改善血糖水平。
當與抗糖尿病藥物二甲雙胍聯合使用時，與單獨服用二甲雙胍的人相比，每天服用 1,500 毫克 (mg) 的巴西蘑菇，能夠改善胰島素抵抗，並將血糖水平降低一半。
儘管有令人鼓舞的發現，但目前尚無任何證據表明巴西蘑菇可以單獨控制糖尿病，或預防糖尿病前期患者的病情發作。
炎症性腸病 (IBD)
巴西蘑菇似乎具有強大的抗炎作用，可能有益於患有炎症性腸病的人，包括潰瘍性結腸炎和克羅恩病。
根據斯堪的納維亞免疫學雜誌 2011 年的一項研究，患有克羅恩病的成年人，在服用一種名為 AndoSan 的口服蘑菇提取物 12 天后，腸道炎症顯著減少。
在研究期結束時，接受 AndoSan 治療的人，在血液和糞便測試中的 17 種不同炎症蛋白（稱為細胞因子）減少了 18% 到 78%。這些影響被認為是 IBD 症狀改善的指標。
不過，仍需要進一步研究，以確定巴西蘑菇在維持 IBD 緩解或治療急性發作方面的有效性。
肝炎
與巴西蘑菇有助於減少胰腺和腸道炎症的方式相同，它可能有助於緩解導致慢性肝炎感染的炎症。
發表在《替代與補充醫學期刊》上的一項小型研究報告稱，患有慢性乙型肝炎的成年人，在每天服用 1,500 毫克的巴西蘑菇後，肝酶急劇下降（表明肝功能得到改善）。
12 個月後，參與者的丙氨酸氨基轉移酶 (ALT) 和天冬氨酸氨基轉移酶 (AST) 水平分別下降了三到四倍。這表明疾病進展顯著放緩。
另一方面，2013 年發表在《胃腸病學臨床雜誌》上的一項研究報告稱，一名男性和一名女性分別在服用巴西蘑菇提取物，作為 4 期肺癌和 3 期胸腺癌的補充療法後，遭受了嚴重的肝損傷。
兩人都沒有向他們的醫生透露提取物的用途，只能推測高劑量可能導致了這種效果。據研究人員稱，這種損害在自然界中似乎是自身免疫的，這表明這種蘑菇可能以某種方式引發了異常的免疫反應。
癌症
幾項初步研究表明，巴西蘑菇具有抗腫瘤特性。雖然作用機制尚不清楚，但巴西蘑菇似乎在某些癌細胞中“開啟”細胞凋亡（程序性細胞死亡），包括與多發性骨髓瘤、白血病、纖維肉瘤、前列腺癌、卵巢癌和肺癌相關的細胞。
根據 2011 年發表在藥理學科學進展上的一篇評論，巴西蘑菇能夠防止卵巢癌和肺癌的傳播（轉移），抑制纖維肉瘤和骨髓瘤腫瘤的生長，並在動物和試管研究中，減小前列腺腫瘤的大小。然而，並非所有的結果都是一致的。
目前，無法說這些影響中的任何一個，是否可以在人類身上複製。這都需要進一步研究。
可能的副作用
關於巴西蘑菇在定期或高劑量服用時的安全性知之甚少。雖然這些補充劑通常具有良好的耐受性，但它們可能會引起副作用，包括噁心、胃痛和腹瀉。高劑量尤其如此。
更令人擔憂的是，巴西蘑菇可能會影響肝酶，其增加可能表明肝毒性並增加肝損傷的風險。
對於患有肝病的人，包括慢性乙型肝炎或丙型肝炎患者，應避免使用巴西蘑菇。對巴西蘑菇的毒性作用知之甚少，無法冒險將其用作替代療法。
巴西蘑菇也不應用於任何形式的癌症補充或替代治療。它對癌症患者造成肝損傷的事實，應該會影響你將其作為一種選擇。
對於服用糖尿病藥物（包括胰島素）的人，應謹慎使用巴西蘑菇。將藥物和巴西蘑菇放在一起，可能會引發血糖異常下降（低血糖），導致疲勞、顫抖、頭暈、噁心和昏厥。
還有人認為，巴西蘑菇可能會引發狼瘡、銀屑病和類風濕性關節炎等自身免疫性疾病患者的症狀發作。另外，由於缺乏研究，兒童、孕婦和哺乳期婦女不應使用巴西蘑菇。
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