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防疫祕技! 阻擋Covid-19新冠病毒三大守則

防疫祕技! 阻擋Covid-19新冠病毒三大守則








本文摘自 超食用!抗病免疫力救命帖

在如今這個全球交流頻繁,來往密切的時代,各個不同國家之間的傳染疾病,都有可能在一瞬間一發不可收拾,讓疾病擴及至全世界。而為了應對這樣的疫情,除了世界組織與各國之間的因應政策之外,我們個人能夠在疫情發生的時候做什麼呢?

根據台灣衛生福利部疾病管制署的宣導,疫情流行時,我們應勤洗手且在必要時配戴口罩,而更重要的是,平常就應該維持均衡的飲食和適量的運動,以確保當未知的病毒來襲時,自身的免疫力足以抵抗疫情。


1.戴口罩

  1. 進出醫院看病、陪病、探病的時候應戴口罩。
  2. 有呼吸道症狀者務必戴口罩。
  3. 慢性病患者或身體較虛弱者,外出時建議要戴口罩。
  4. 健康的民眾不需要戴口罩,一般學生上學上課也不須戴口罩。
  5. 一般外科口罩便有足夠的防護力,不需要戴N95 等專業醫護人員使用的口罩。一般民眾也不需要囤積口罩,應將物資留給第一線防疫人員和真正需要的人。


2.勤洗手

  1. 吃飯前、如廁後、進出醫院前與後或從外面回家時,都應使用肥皂或酒精洗手。
  2. 勤洗手比戴口罩更能夠防止疫情。
  3. 正確的乾洗手,使用量只要2~5cc 即可,不需要過多,所以不需要準備太多量。
  4. 除了正確的洗手之外,也應盡量避免用手接觸自己的眼、口、鼻等部位。


3.均衡飲食提升自身免疫力

均衡飲食就是每天都要均衡的攝取六大類食物,包括全穀雜糧類、乳品類、豆魚蛋肉類、蔬菜類、水果類、及油脂與堅果種子類。

全穀雜糧類:主要提供熱量,建議優先食用未精製的穀類,維生素B1 及膳食纖維會比較多,而且這都是台灣人容易缺乏的物質,像是糙米飯、五穀飯、地瓜、南瓜等,會優於吃白麵條、白飯;例如同樣是一碗飯,五穀飯含有的維生素B1 有0.96 毫克,白米飯含有的維生素B1 則是0.15 毫克,五穀飯的維生素B1 含量,是白米飯的6 倍以上;纖維含量方面,糙米含有6.6 公克的膳食纖維,白米只含有1公克的膳食纖維。

乳品類:提供鈣質、維生素B2、蛋白質,可以幫助骨質健康,包括牛奶、羊奶、優酪乳、起司。

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豆魚蛋肉類:主要提供蛋白質、維生素B 群、鐵質,建議選擇及食用順序依序是黃豆製品,如豆干、豆腐;再來是海鮮類食物,如花枝、魚;還有蛋類;最後是肉類,如雞肉、豬肉、牛肉等。尤其是紅肉應該要少吃,避免吃進過多飽和脂肪,造成身體負擔。研究中發現,長期攝取紅肉(牛肉、豬肉、羊肉)的人容易有心血管疾病、中風、腫瘤的現象,但是少吃紅肉、常吃白肉(海鮮、雞肉)的人就沒有相同的狀況。

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蔬菜類:含有豐富膳食纖維、維生素A,如波菜、茄子、香菇等。水果類:含維生素C、膳食纖維,如芭樂、奇異果、鳳梨等。

油脂與堅果種子類:含維生素E、鎂離子、鋅離子。堅果類像是核桃、杏仁、芝麻、開心果、葵瓜子等,含有充足的好油,包括單元及多元性不飽和脂肪酸,對於心血管及小孩腦部發育非常的好,且衛生署也建議,每個人一天應攝取一份約8 公克的堅果類。在食用油的部分,建議選用植物油較好,因為一般植物油含有較高比例的單元不飽和脂肪酸,同時含有較少的對心血管有害的飽和脂肪酸,並且沒有任何膽固醇,但要避免長時間的烹煮,以免油脂變性,不飽和脂肪酸的好處就沒有了。

若想簡單的將均衡飲食概念落實在生活中,可以參考「我的餐盤」的圖示及口訣,圖示中可以看得出每個食物種類的比例,如果每餐都能達到建議的標準,飲食上就大致均衡囉!

  1. 每天早晚一杯奶:每天早晚各喝一杯240 毫升的乳品,或是用起司、無糖優酪乳等方式增加乳品類食物之攝取。
  2. 每餐水果拳頭大:1份水果約1個拳頭大,切塊水果約大半碗~1碗,1 天應至少攝取2 份水果,並選擇在地、當季、多樣化。
  3. 菜比水果多一點:青菜攝取量應足夠,體積需比水果多,並選擇當季且深色蔬菜需達1/3 以上(包括深綠和黃橙紅色)。
  4. 飯跟蔬菜一樣多:全穀雜糧類之份量約與蔬菜量相同。
  5. 豆魚蛋肉一掌心:但應避免加工肉品。
  6. 堅果種子一茶匙:每天應攝取1 份堅果種子類,1 份堅果種子約1 湯匙量或三茶匙(約杏仁果5 粒、花生10 粒、腰果5 粒)。

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