斷食已有數千年的歷史，在全球許多不同宗教和文化中，都可以看到斷食的習俗。如今，斷食卻成為減重最夯的一種方式之一，特別是16/8斷食法，是當中最流行的一種。實行者大多認為這是減肥、改善整體健康，最簡單，便捷和可持續的方式。
什麼是16/8間歇性斷食？
16/8的間歇性斷食主要的內容是，將所有食物和含卡路里飲料的消費，限制在每天8小時固定時間內，其餘16小時禁止(有卡路里)食物。實行者可以根據自己的喜好，隨意重複此循環：從每週一次或兩次，到每天一次。
近年來採行16/8間歇性斷食的人數大幅增加，多半是希望減肥和燃燒脂肪的人。因為其他飲食法通常會制定嚴格的規則，但16/8間歇性斷食沒有太多限制，相對來說很容易遵循，只需較少的努力（就是不吃）即可達到減重的結果。和許多其他的飲食計劃相比，它的限制少，方式更靈活，可以輕鬆適應幾乎任何的生活模式。而且除了增強減肥效果外，一般還認為16/8間歇性斷食可改善血糖控制、增強腦功能，甚至延長壽命。
要怎麼開始呢？
16/8間歇斷食簡單、安全且持續性高。首先，請選擇一個八個小時的區間，將你進食的時間限制在該時間範圍內。
許多人比較喜歡在中午至晚上八點之間進餐，因為這樣你只需要整夜斷食、不吃早餐，但仍然可以吃一頓均衡的午餐和晚餐，以及一定份量的零食。
也有人則選擇在上午9點至下午5點之間進餐，這樣就有足夠的時間在上午9點左右吃健康的早餐，中午前後有正常的午餐，下午4點左右有清淡的早晚餐或小吃。
你可以嘗試並選擇最適合的時間表。
此外，為了最大程度地發揮飲食對健康的好處，在進食期間，你應該要堅持食用營養豐富的全食物，並且儘量喝低卡路里或完全沒有卡路里的飲料，這點非常重要。除了減重之外，補充營養豐富的食物可以幫助完善飲食，以避免營養缺乏。
嘗試食用多種健康的全食物，並在營養素上保持整體平衡，例如：
- 水果：蘋果，香蕉，漿果(像藍莓、蔓越莓等)，橘子，桃子，梨等。
- 蔬菜：花椰菜，黃瓜，綠葉蔬菜，番茄等。
- 全穀物：藜麥，燕麥，大麥，蕎麥等。
- 健康脂肪：橄欖油，酪梨油和椰子油
- 蛋白質來源：禽類，魚，豆類，雞蛋，堅果等。
儘量喝無熱量的飲料，例如水和不加糖的茶和咖啡，可以幫助控制食慾並保持水分。如果在正常進食期間一直吃垃圾食物的話，不儘不可能達成減重目標，身體還可能因為缺乏特定營養素而導致失衡。請一定要特別注意。
16/8間歇性斷食的好處
就健康而言，16/8間歇性斷食有一長串的好處，包括：
增進新陳代謝：每天限制食物攝入量，不僅可以減少一天的總卡路里，研究也顯示斷食可以促進新陳代謝以利減輕體重。
改善血糖控制：研究顯示間歇性斷食可將胰島素水平降低多達31％，將血糖降低3–6％，從而可能降低患糖尿病的風險。
延長壽命：儘管在人類實驗的證據有限，但一些動物研究發現，間歇性斷食可以延長壽命。
16/8間歇性斷食的缺點
16/8間歇性斷食可能帶來許多健康益處，但確實有一些缺點，可能並不適合每個人。例如，將食物攝取時間限制為每天僅八個小時，會導致某些人試圖彌補空腹感而在進食期間進食過量。而這可能導致體重不減反增，甚至養成更不健康的飲食習慣，影響消化道健康。而剛開始斷食時，也會有一些短期的負面副作用，如飢餓、虛弱和疲勞-儘管一旦進入常規飲食，這些副作用通常就會消失。
此外，一些研究表明，間歇性斷食可能對男性和女性的影響不同。動物研究報告說，間歇性斷食可能會干擾女性的生育機能。不過這還需要更多的人體試驗來評估間歇性斷食對生殖健康的影響。
無論如何，如果您有任何擔憂，或者已經出現負面症狀，請務必減緩執行、考慮停止或諮詢醫生。
16/8間歇性斷食適合你嗎？
配合營養的飲食和健康的生活方式，16/8間歇性斷食是減重可持續、安全與簡便的飲食方法。但，你仍不應該長時間執行它。儘管一般認為16/8間歇性斷食對大多數健康成年人是安全的，但在嘗試前仍應先諮詢醫生，特別是如果你有任何潛在的健康問題，請務必小心任何一種減重飲食法，包括：
你正在服用任何藥物，或患有糖尿病、低血壓或飲食失調史。你是試圖懷孕的婦女，或者已經懷孕或正在哺乳的婦女，也不建議間歇性斷食。另外，如果您在斷食時有任何疑慮，或者遇到任何不良的副作用，請務必諮詢醫生。
你可以參考的書籍：
