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水煮餐減肥好痛苦!你需要最自然的順勢飲食

水煮餐減肥好痛苦!你需要最自然的順勢飲食

水煮餐減肥好痛苦!你需要最自然的順勢飲食

本文摘自《順勢飲食:教你聰明吃健康瘦》

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還記得那些嚴厲管制自己吃肉只吃水煮和清蒸的肉,吃菜只吃燒水燙過的菜;壓抑自己、逼迫自己遠離一切煎、炒、烹、炸、爆、燒、燴、煸、熗、煨、焗、烤的日子嗎?還記得那些因為難以在美食面前強忍食欲,而被正在執行減肥計劃的你推辭了的無數聚餐與約會嗎?

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古代聖賢老子有云:「道法自然。」所謂自然就是要讓事物按照各自最原始的方式運行。謝絕人為的改變,也不刻意牽制,這便能讓所有事物在最合適最平衡的狀態下運轉。而若我們用「道法自然」的原理來對人類的飲食習慣進行反思,我們其實很容易就會發現,現代人的飲食其實一點也不「自然」。

人工的飲食習慣

當我們進行現代飲食時,我們其實已經在不知不覺之中被各種「不自然」的食物團團包圍。想一想早餐時,西式套餐裡的純白色麵包、火腿和香腸,清粥配菜裡的鹹蛋和鹹菜?到了午餐和晚餐呢?為了省時省事,快速地泡了一碗方便麵?為了健康只吃了一碗蔬果沙拉,並且絕不忘了淋上美味的美乃滋?而當人們發現自己超重了需要減肥時,卻又會即刻呈現另一種極端反差的飲食。但這裡我想問,這樣的吃法是真的能夠達到想要的健康或減脂效果嗎?這樣的飲食真的是「自然」的嗎?

再讓我們回看史前原始時代的人類飲食,那和我們現在的飲食是截然不同的另一種情況。原始人的世界裡沒有食物的保存方法,他們無法將食物冷藏、冷凍、醃製保存、真空保鮮,更沒有我們現代普遍使用的防腐劑,所以他們只能趁食物還完好新鮮時就把食物吃掉。原始人的世界裡沒有先進的儀器,也沒有精緻的食物處理過程,所以他們只能吃下食物最原來的樣子。捉捕來的牛、羊、雞、魚各種肉類,只能按原來的樣子煮熟了就吃。從樹上摘來的果子和從野地裡拔出的蔬菜,也只能照原樣吃進肚子裡,既不能被打成清涼的果汁,也不能被製成罐頭裡又好吃又能長期存放的食品。這就是原始人和現代人飲食的不同之處,因為他們比我們吃得「自然」得多了。


而在這裡我要向讀者們敘述的順勢飲食,其概念正是取自於這擁有五萬年歷史的原始人飲食習慣。看著現代人的各種健康問題,又是高血壓、又是高血糖、高脂低肌、能量水平低,種種代謝文明病接踵而來;這讓我不禁思考――是什麼讓我們變得如此脆弱?而後來我得出的答案是――我們的飲食習慣出了問題。

師法原始人飲食習慣的順勢飲食

那五萬年前就已經被原始人實踐的飲食方法,是一種低醣、低糖而且單一的理想飲食習慣。然而,我們目前實踐的現代飲食卻是一個完全背道而馳的體系――高醣、高糖而且繁雜混亂,這就是為何現代人越活越多毛病。現代飲食日漸趨於精緻化,但這些精緻化其實都是靠著許多的添加成分和合成物來完成的。因此,在順勢飲食裡,我們試圖回到人類最初、最原本的飲食方式。

順勢飲食是依循人類最原始的食物和分量所制定的一套飲食方式,其主要目的是為了幫助人們通過飲食恢復最開始的健康體質。順勢飲食可分為短期的全順食和長期的半順食。所謂全順食,就是僅為期三十天至六十天的短期療程,期限將依據個人情況調整。而所謂半順食,就是在進行了全順食之後所長期持續進行的飲食習慣,是全順食的後續動作。

在執行全順食的三十至六十天裡,我們採取了百分百以蛋白質與脂肪提供身體所需能量的「無碳無糖」飲食搭配。在這短期的調理期內,我們試圖讓身體運用脂肪提供日常所需的能量,以便達成減脂、增肌的目的,同時重啟身體的各個機能以使身體回到更年輕的狀態。這短期進行的全順食適用於擁有高血壓、高血糖、超重及肥胖症等問題的患者。在進行了全順食後,患者體內超標的指數不僅將得到控制,更能夠降至正常水平,無需再依靠藥物治療。正所謂「病從口入」,其實你我都十分清楚,外在藥物的使用也只不過是治標不治本,只有從每日的飲食中著手才能真正地從根本處調整體質、改善健康。

在實行了全順食之後,我們便會繼續進行半順食的後續動作。半順食的食物搭配則會在原先蛋白質和脂肪的基礎上,再添加好的碳水化合物,以提供身體所需的能量。這樣的飲食,能夠讓身體在消耗完糖原之後就自行分解脂肪。這有助於避免多餘的脂肪被囤積於體內,並能有效地維持身體的機能。



有關全順食和半順食的具體實踐方法,請見 《順勢飲食:教你聰明吃健康瘦》



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