經常進行減肥任務的人（尤其是採用生酮飲食的人）可能都聽過一個新興名稱: MCT 油（中鏈三酸甘油酯）。他們將其添加到子彈咖啡、冰沙甚至沙拉中。
它含有三酸甘油酯，其長度較小，因此很容易消化。它對身體消化脂肪的方式起作用。MCT 油大部分是從椰子油中提取的，因為椰子油中存在的大多數脂肪都是 MCT。還有一些其他食物含有它，如棕櫚油和一些乳製品。
以下是在飲食中加入 MCT 油的最大好處：
減肥
MCT 油讓你有飽腹感，因為它會釋放兩種激素，胜肽 YY 和瘦素。事實上，它比椰子油更能讓你保持長時間的飽腹感。它有助於減輕體重以及腰圍。與酪梨、橄欖油和堅果中存在的長鏈三酸甘油酯 (LCT) 相比，它的卡路里更低。它還能為你的身體提供即時能量。對於遵循酮飲食的人，如果你的碳水化合物攝入量極低，MCT 油是最佳選擇，因為它會轉化為酮。這對你的腸道也有好處。
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分解更快
很少有人知道我們的身體比起長鏈三酸甘油酯，能更快地吸收 MCT 油——原因是 LCT 在其脂肪酸鏈中含有更多的碳。由於MCT油的鍊長較短，它會直接進入肝臟，不需要膽汁分解——因此它能直接用作燃料。
抗菌
某些研究表明 MCT 可以作為抗菌劑和抗真菌劑。 MCT 的主要成分椰子油，使白色念珠菌的生長減少了近 25%。然而，這些研究大多是在動物身上，或通過試管進行的。因此，在得出任何具體結論之前，我們需要進行更進一步的適當研究。
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警告: 雖然 MCT 油有多種好處，但飲食中含過多MCT油，會導致脂肪堆積在肝臟中，這可能很危險，請務必酌量使用。
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