低碳水飲食雖然很受歡迎，但很容易犯錯，有很多絆腳石會對你的低碳水飲食計畫產生不良影響，影響最終減重結果。其中，為了獲得低碳水飲食所有的益處，我們必須明白，僅僅減少碳水化合物是不夠的。
以下是5種最常見的低碳水飲食錯誤，以及你如何能避免重蹈這些問題。
1. 吃太多碳水化合物
儘管對所謂”低碳水飲食”沒有非常嚴格的定義，但每天食用總量少於100-150克碳水的任何食物，通常被認為是低碳水飲食。這個數量絕對比一般標準飲食習慣中的碳水化合物含量少很多。
一般來說，只要您吃未經加工的真實食物，就比較有機會達成這樣的目標。
但如果您想進入生酮飲食，那就算只攝取100到150g的碳水化合物，攝入量仍過多，因為大多數人每天攝入50克以下的藥物才能達到酮症。
請記住，除了蔬菜和少量漿果類的食物外，如果要達成極低碳水飲食(也就是生酮飲食的話)，食物種類方面並沒有太多選擇。
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2.吃太多蛋白質
蛋白質是一種非常重要的營養素，而大多數人無法攝取到足夠的蛋白質。與其他營養素相比，蛋白質比較容易達到飽腹感，並且能增加脂肪燃燒。一般來說，更多的蛋白質會導致體重減輕，以及身體組成改善。
但是，’當採用低碳水飲食的人，為了增加蛋白質的攝取而吃很多瘦肉、動物食品，最終卻可能會吃太多。
當攝入的蛋白質超過身體所需的量時，某些氨基酸會通過稱為”糖異生”的過程轉化為葡萄糖，因而在低碳水、生酮飲食計畫裡，阻止身體進入真正的酮症狀態。
一些科學家認為，結構合理的低碳水飲食所攝取的適度蛋白質，理想目標範圍是每磅體重 0.7-0.9克蛋白質（每公斤 1.5-2.0克）。
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3.怕吃脂肪
大多數人的熱量來源，多來自於飲食中的碳水化合物，尤其是糖和穀物。從飲食中去除這種能量源時，必須用其他東西代替它。有些人認為減少低碳水飲食中的脂肪，會使飲食更加健康，這是一個大錯誤，因為如果不吃碳水化合物，就必須靠脂肪補充熱量，否則可能會導致飢餓和營養不足。
實際上，我們沒有科學上的理由擔心脂肪 — 只要避免反式脂肪，並選擇健康的脂肪，如單元不飽和脂肪和omega-3脂肪，並且不要過量，就可以放心。甚至對於某些低碳水或生酮飲食的人來說，脂肪攝入約佔總卡路里的70％，會是一個不錯的選擇。
為了使脂肪達到這一範圍，您必須選擇含脂肪的切塊肉，並在飲食中大量添加健康脂肪。
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4.不補充鈉
低碳水飲食背後的主要機制之一，是胰島素水平的降低。胰島素在人體內具有多種功能，如告訴脂肪細胞儲存脂肪，並讓腎臟保留鈉。在低碳水化飲食中，您的胰島素水平會下降，身體會開始流失過多的鈉和水。這就是為什麼人們經常在低碳水飲食的前幾天內，能擺脫過多的腹脹。
但鈉是至關重要的電解質，當腎臟排泄過多的鈉鹽時，可能會造成問題。這也是低碳水飲食的副作用之一，如頭昏眼花，疲勞，頭痛，甚至便秘。避免此問題的最佳方法是在飲食中添加更多的鈉。您可以通過對食物加鹽來做到這一點—但如果這還不夠，請嘗試每天喝一碗肉湯。
5.太快放棄
您的身體設計為優先燃燒碳水化合物。因此，如果碳水化合物始終可用，身體永遠都會先使用它。如果大幅度減少碳水化合物，那麼您的身體就會轉變為燃燒脂肪。脂肪既可以來自飲食，也可以來自身體的存儲。
您的身體可能需要幾天來適應這樣的改變，而在此期間，您可能會感到有些不適，這被稱為“酮流感”，發生在大多數使用超低碳水飲食(生酮飲食)的人身上。如果經歷幾天不舒服，您可能會想放棄這樣的飲食計畫。但是，請記住，您的身體可能需要3-4天才能適應新的飲食方案，而完全適應則需要數週的時間。
因此，一開始要有耐心，並嚴格遵守飲食習慣，是成功的關鍵。
結語
低碳水飲食可能為世界上一些最大的健康問題，包括肥胖症和2型糖尿病，提供潛在的治療方法。這得到了科學的充分支持。但是，僅減少碳水化合物，不足以減輕體重或增進健康。確保飲食均衡，並進行足夠的運動，才能得到最佳的減重結果，並同時維持健康。
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