低碳水化合物飲食對減重有相當的效果，但是，就和任何其他減重飲食一樣，在人們需要面對長時間的飲食挑戰，以及體重起伏、不如預期的狀況下，許多人在達到自己的理想體重前，早早就半途而廢。
為了能持之以恆，我們就來了解一下，當採取一段時間的低碳飲食，體重卻還總是起伏不定的可能狀況會是甚麼呢? 以下有八個主要問題:
一、你正在失去脂肪，只是還沒有意識到
減肥並不是一種線性過程，如果你每天都在稱重，體重自然有時會下降，有時會上升。只要總體趨勢正在下降，就表示你所採取的低碳飲食還是有效果的。
許多人在採用低碳飲食的第一周就減輕了很多體重，但這主要是水分。而在此初始階段之後，體重減輕會大大減緩。
當然，減”肥”與減”重”是不同的，健康的方式應該是減去身體中的脂肪，而不單純是看重量。
特別是如果你沒有同時做重量訓練等，維持肌肉量的運動，則有可能在減肥的同時增加肌肉。
要怎麼確認你正在減脂肪，而不是水分呢?請使用除體重計以外的物品來做測量唷!主要可以用捲尺測量您的腰圍，並大約每月測量一次身體脂肪百分比。
另外也可以定期拍照，注意你的衣服是不是變得越來越合身? 如果您看起來更苗條，並且衣服較寬鬆，那麼無論體重秤怎麼說，你都正在失去脂肪。
二、沒有減少足夠的碳水化合物
有些人比其他人對碳水化合物更敏感。如果你已經吃低碳水食材一陣子，體重也達到平穩狀態一陣子了，則可能需要進一步減少碳水化合物。
在這種情況下，每天應攝入少於50克的碳水化合物。
每天的食物攝入量不足50克碳水化合物時，儘管可以食用少量漿果(如藍莓、蔓越莓等)，但你必須從飲食中消除大多數水果。
如果還是不行，暫時少於20克(但不要超過一個禮拜)，並且只吃蛋白質，健康的脂肪和綠葉蔬菜。
三、你一直感到壓力
不幸的是，僅僅採用飲食健康和運動，並不總是足夠的。您需要確保自己的身體處於最佳狀態，並且荷爾蒙環境良好。而一直處於壓力狀態，會使身體保持恆定的“戰鬥或逃跑”狀態，也因此令皮質醇等壓力激素水平升高。
長期升高皮質醇水平會增加您的飢餓感和對不健康食品的渴望。
如果您想減輕壓力，請嘗試冥想和深呼吸練習。減少諸如新聞之類的干擾、選擇靜靜閱讀心靈書籍，放鬆享受生活。
四、你不吃 「 真正的食物 」
低碳水化合物飲食不僅只是減少碳水化合物攝入，還必須用真正的營養食品，代替那些碳水化合物的加工食品。
丟棄所有經過加工的低碳水化合物產品（麵包、餅乾、糖果、義大利麵…），因為它們不是真正的食品，並且不利於你的健康。
如果你需要減肥，請堅持食用肉，魚，蛋，蔬菜和健康脂肪，各種原型、未加工的低碳水食材。
同樣，即使它們是用健康的食材製成的，“小點心”如古餅乾和布朗尼蛋糕也會引起問題。應該將它們視為偶爾的零食，而不是每天吃的東西。
攝入足夠的脂肪也很重要。如果你嘗試同時減少碳水化合物和脂肪，你可能會餓到頭昏眼花、感到難以忍受，最後不得不放棄。
另外，只吃蛋白質的飲食是一個非常糟糕的主意。即使是想進入生酮飲食的酮症狀況，低碳水化合物、高脂肪和適度的蛋白質仍舊是最佳的解決之道，這是燃燒體內脂肪的最佳激素環境。
五、你吃太多堅果
堅果無疑是真正的食物，但它們的脂肪含量也很高。例如，杏仁中約70％的卡路里來自脂肪。而且，堅果很容易吃得過飽，它們的鬆脆性和高能量密度，會使你能夠飽食，但卻不會感到飽。
我個人可以吃一袋堅果，但仍感到不滿足，即使一袋堅果比一頓飯所含的卡路里更多。
所以如果你每天將堅果當作零食（或更糟糕的是把堅果和奶油一起吃），您攝入的卡路里則幾乎可以確定過多了。
六、你沒有足夠的睡眠
睡眠對於整體健康至關重要，研究表明，睡眠不足與體重增加和肥胖有關。
睡眠不足會使你感到飢餓，使你疲倦，進而缺乏運動與飲食健康的動力。睡眠是健康的支柱之一。 即使在飲食上做的一切正確，如果無法獲得適當的睡眠，也會看不到預期的結果。
如果您有睡眠障礙，請去看醫生。 它們通常很容易治療。
一些改善睡眠的技巧：
◆下午2點後避免咖啡因
◆在完全黑暗中睡覺
◆睡覺前的最後幾個小時避免飲酒和運動
◆睡前做些放鬆的事情，例如讀書
◆每天晚上嘗試在相似的時間上床
七、你吃太多乳製品
另一種可能對某些人造成問題的低碳食品是乳製品。儘管某些乳製品的碳水化合物含量較低，但其蛋白質含量仍然很高。像碳水化合物一樣，蛋白質可以提高胰島素水平，從而將能量帶入儲存。乳製品蛋白質的氨基酸組成，使其在加標胰島素時非常有效。實際上，乳製品蛋白可以促使胰島素產生，效用與白麵包一樣多。
即使你只是為了採用低碳飲食法，而勉強食用乳製品，但仍應該適量。
在這種情況下，避免牛奶，並減少奶酪、酸奶和奶油。牛油則OK，因為它的蛋白質和乳糖含量非常低，因此不會刺激胰島素。
八、你沒有運動
你不應以燃燒卡路里為目標進行運動鍛煉，因為實際上運動過程中燃燒掉的卡路里通常很少，在下一頓飯中多吃一點食物就可以很容易地抵銷。
但是，運動對身心健康都至關重要。
運動可以改善代謝健康，增加肌肉質量，並讓您感覺很棒(腦內啡)，從而幫助您在身心方面提升減輕體重的能量。
但是，進行正確的鍛煉很重要。跑步機上的有氧運動幾乎不可能給您帶來良好的效果，做太多運動甚至可能有害。
推薦進行適度的重量訓練，因為重量訓練可以改善荷爾蒙環境，並增加肌肉質量，將有助於長期減肥。另外還有，
間歇性訓練：進行高強度的間隔訓練是有氧運動的一種極好形式，它可以促進您的新陳代謝並提高人體生長激素的水平。
低強度運動：保持活躍並做一些低強度的工作，例如走路，是一個好主意。人體被設計為四處移動，而不是整天坐在椅子上。
