本文摘自《綠拿鐵‧排毒魔法飲：體內環保一杯滿足！輕瘦‧美肌‧順暢‧好眠，10天就有感！》
不少人經過全面式「10日綠拿鐵」的挑戰，體重減輕、口味變清淡。為了確保成果，很多人就此戒除糖癮、咖啡癮、酒癮，甚至連加工食品也成為禁止往來戶，大大減少毒素進入身體的途徑，長久下來不僅變瘦、變健康。
由於國外流行的蔬果汁、蔬果昔食譜，使用當地的蔬果，其中有些食材在台灣不易買得到，或是因進口的關係，價格昂貴，若要天天飲用，恐將造成荷包的負擔。因此，我們試著改用台灣在地生產的蔬果，或是常見、平價的進口水果取代，經過多次試打、試喝、比較效果後，設計出具有同樣排毒效果，但採買容易、花費不超額、口感美味的綠拿鐵食譜，提供讀者參考操作。
蔬果搭配基礎原則
一杯營養、好喝又好看的綠拿鐵，宛如一場擁有堅強卡司、劇情感人、演出行雲流水的優質好戲。
而蔬菜、水果這兩位超百搭的雙主角，除了必須互相調配出最適當的分量搭配比例，有時還得與隨興登場的堅果、薑片、薑黃、辣椒粉、亞麻仁籽、橄欖油、植物性高蛋白粉等嘉賓，一同快速磨合出令人驚豔、讚嘆的演出效果。
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綠拿鐵公式：
蔬菜＋水果＋水＋配角（可放可不放，例如堅果）=綠拿鐵
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綠拿鐵的蔬果分量比例，通常以「蔬菜3：水果7」作為初入門者嘗試飲用綠拿鐵的搭配比例。若以單人份（350c.c.）的綠拿鐵為例，每杯食材包括蔬菜50公克（約1/4碗）、綜合水果150公克（約裝滿1碗）、冷開水150c.c.（若擔心冷涼傷胃，可改成溫開水）。
蔬菜以綠色葉菜為主，像是青江菜、小松菜、菠菜、綠花椰菜等，皆是可以與水果和諧互搭的常用蔬菜。為了避免單一種蔬菜的植酸累積過多，最好經常替換不同的蔬菜，至於水果種類的選擇可視個人喜好，一般而言，市場常見的鳳梨、芭樂、香蕉、蘋果，一直是綠拿鐵好滋味的不敗選項。
有些人講究食材的寒熱平衡，或是要求入口好喝、有濃郁飽足感、提升順暢感，則可適量加入少許的薑片（降膽固醇、高血壓）、迷迭香（保健肝腦）、香菜（代謝重金屬）、九層塔（加強腸胃健康）、辣椒（促進血液循環）、黑胡椒（提高代謝消化）、薑黃粉（抗發炎），或是綜合堅果、天然香料、橄欖油等配角，讓每一杯綠拿鐵的營養更豐富完整、風味更棒。
如果考量到東方女性體質比較寒，不像西方女性喝得下寒涼的蔬果食材，我建議可以在綠拿鐵中加入堅果或2片薑，散掉寒性、平衡生冷寒涼。
不過請記得，若是綠拿鐵已經加了堅果，就不要再把堅果當零食點心，以免攝取過多油質。
3大基礎食譜
以下3大基礎食譜的材料，都能在傳統市場、超市買得到，而且材料種類並不複雜，只有簡單幾樣，即能創造出人人都容易接受的好味道。另外，製作方法也很容易，讓大家第一次打綠拿鐵就能上手。
［經典綠拿鐵／1人份食材］
青江菜 約50克
鳳梨 約100克
蘋果 1/4顆（約50克）
綜合堅果 1大匙（約5克）
水 約150c.c.
［作法］
1 將青江菜洗淨，放入滾水中，汆燙30秒撈起，放涼備用。
2 將鳳梨、蘋果洗淨，切小塊備用。
3 青江菜、鳳梨、蘋果、綜合堅果、水依序置入果汁機或食物調理機，蓋緊杯蓋，開機打40～50秒後，關機即完成。
［熟成綠拿鐵／1人份食材］
菠菜 約50克
香蕉 1/4根（約30克）
蘋果 1/4顆（約50克）
芭樂 1/4顆（約50克）
綜合堅果 1大匙（約5克）
水 約120c.c.
［作法］
1 將菠菜洗淨，放入滾水中，汆燙30秒撈起，放涼備用。
2 將蘋果、芭樂洗淨，切小塊備用。香蕉剝除外皮後，切小塊備用。
2 將菠菜、香蕉、蘋果、芭樂、綜合堅果、水依序置入果汁機或食物調理機，蓋緊杯蓋，開機打40～50秒後，關機即完成。
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