對於許多想要健康飲食、維持身材的現代人來說，沙拉是一個非常受歡迎的選擇。它不僅能提供豐富的蔬菜和纖維，還能根據需求搭配各種不同的蛋白質，既營養又低卡，非常適合作為減重或維持體重的餐點。但是，長期吃一成不變的沙拉很容易就會感到膩味，導致減肥計畫半途而廢。
因此，本文特別為大家準備了一週7天不重複的高蛋白沙拉食譜，每天都有不同的食材搭配和風味，讓你在享受美味的同時，也能攝取足夠的蛋白質，維持身體的肌肉量和新陳代謝，達到健康瘦身的目的。
星期一：雞胸肉彩虹沙拉
食材：蒜香烤雞胸肉、紫甘藍、紅蘿蔔、黃甜椒、櫻桃番茄、蘿美生菜、藍莓、核桃、希臘優格
作法：將雞胸肉切塊，以蒜泥、橄欖油、鹽、黑胡椒醃製30分鐘，然後放入烤箱中烤至金黃酥脆。將紫甘藍、紅蘿蔔、黃甜椒切絲，櫻桃番茄切半，與烤好的雞胸肉、蘿美生菜、藍莓、核桃一起擺盤。最後淋上希臘優格即可。
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星期二：鮭魚酪梨沙拉
食材：煎鮭魚、酪梨、小黃瓜、紅洋蔥、芝麻菜、萵苣、檸檬汁、橄欖油、鹽、黑胡椒
作法：將鮭魚切塊，以鹽、黑胡椒調味，然後放入煎鍋中煎至兩面金黃。酪梨、小黃瓜、紅洋蔥切塊，與煎好的鮭魚、芝麻菜、萵苣一起擺盤。最後淋上檸檬汁和橄欖油調製的醬汁即可。
星期三：牛排蘑菇沙拉
食材：烤牛排、鮮蘑菇、青蔥、櫛瓜、番茄、紫葉生菜、帕瑪森起司、義大利香醋、橄欖油、鹽、黑胡椒
作法：將牛排以鹽、黑胡椒調味，然後放入烤箱中烤至自己喜歡的熟度。鮮蘑菇、青蔥、櫛瓜、番茄切塊，與烤好的牛排、紫葉生菜一起擺盤。最後淋上義大利香醋和橄欖油調製的醬汁，並撒上帕瑪森起司絲即可。
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星期四：鷹嘴豆金槍魚沙拉
食材：鷹嘴豆罐頭、金槍魚罐頭、紅蘿蔔、黃甜椒、黑橄欖、紫洋蔥、羅馬生菜、檸檬汁、橄欖油、鹽、黑胡椒
作法：將罐頭鷹嘴豆和金槍魚瀝乾，紅蘿蔔、黃甜椒、黑橄欖、紫洋蔥切丁，與鷹嘴豆、金槍魚、羅馬生菜一起擺盤。最後淋上檸檬汁和橄欖油調製的醬汁即可。
星期五：泰式海蝦芒果沙拉
食材：烤海蝦、芒果、紅椒、黃椒、香菜、青蔥、萵苣、泰式辣醬、魚露、檸檬汁、棕糖
作法：將海蝦去殼去腸泥，以鹽、黑胡椒調味，然後放入烤箱中烤至兩面金黃。芒果、紅椒、黃椒切丁，與烤好的海蝦、香菜、青蔥、萵苣一起擺盤。最後淋上泰式辣醬、魚露、檸檬汁、棕糖調製的醬汁即可。
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星期六：地中海鷹嘴豆沙拉
食材：烤雞腿、鷹嘴豆罐頭、小黃瓜、番茄、紫洋蔥、羅勒、芝麻葉、希臘優格、橄欖油、紅酒醋、鹽、黑胡椒
作法：將雞腿以鹽、黑胡椒、橄欖油調味，然後放入烤箱中烤至金黃酥脆。罐頭鷹嘴豆瀝乾，小黃瓜、番茄、紫洋蔥切丁，與鷹嘴豆、烤好的雞腿、羅勒、芝麻葉一起擺盤。最後淋上希臘優格、橄欖油、紅酒醋調製的醬汁即可。
星期日：墨西哥雞肉玉米沙拉
食材：烤雞胸肉、玉米粒、紅腰豆罐頭、番茄、紫洋蔥、香菜、萵苣、酪梨、莎莎醬、檸檬汁、鹽、黑胡椒
作法：將雞胸肉以鹽、黑胡椒、檸檬汁調味，然後放入烤箱中烤至金黃酥脆。玉米粒、紅腰豆罐頭瀝乾，番茄、紫洋蔥切丁，與烤好的雞胸肉、香菜、萵苣一起擺盤。最後淋上莎莎醬，並放上酪梨塊即可。
以上就是一週7天不重複的高蛋白沙拉食譜，每一道沙拉都含有豐富的蛋白質、纖維和各種營養素，能夠滿足身體的需求，同時又不會過於單調乏味。你可以根據自己的口味和喜好，適當調整食材的搭配和比例，或者添加一些堅果、種子等配料，讓沙拉更加豐富多樣。
此外，在製作沙拉時，也要注意醬料的選擇。市面上許多沙拉醬都含有大量的糖、鹽和脂肪，反而會增加沙拉的熱量和負擔。不妨嘗試自製一些健康的醬料，如橄欖油、檸檬汁、酪梨等，既能提供健康的脂肪，又能增加沙拉的風味。
最後，別忘了在攝取高蛋白沙拉的同時，也要注意均衡飲食，適量攝取全穀雜糧、水果等其他食物，以確保身體獲得全面的營養。只要堅持下去，相信你一定能夠在享受美食的同時，輕鬆達成健康瘦身的目標！
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