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營養師認證的減肥食譜:這10款美食,瘦身同時還能補充必要營養!




在追求減重的道路上,許多人常常會犯一個常見錯誤:過度節食。但實際上,正確的減重策略應該是均衡的營養攝取,而不是飢餓自己。為此,我們與專業營養師合作,精選了以下五款既健康又美味的食譜,幫助你在瘦身的過程中補充必要的營養。



綠蔬蛋白春捲

材料: 全麥春捲皮、新鮮的綠葉菜、酪梨、紅甜椒、黑豆、雞胸肉。

做法: 將雞胸肉煎熟後切絲,與切好的蔬菜混合。放在春捲皮上,捲成春捲狀。

營養價值: 這款春捲富含蛋白質、健康脂肪和纖維。適量的全麥碳水化合物能提供能量,同時保持飽足感。

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藜麥南瓜沙拉

材料: 藜麥、烤南瓜塊、羽衣甘藍、羅馬生菜、核桃、羊乳酪、橄欖油、檸檬汁。

做法: 將藜麥煮熟後與其他食材混合,澆上用橄欖油和檸檬汁製成的醬汁。

營養價值: 藜麥是完全蛋白質的來源,提供必需氨基酸,而南瓜和葉菜則提供了豐富的維生素和礦物質。

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黑醋栗奇亞籽布丁

材料: 奇亞籽、黑醋栗、椰奶、蜜糖。

做法: 將奇亞籽浸泡在椰奶中4小時或隔夜,然後與黑醋栗和少量的蜜糖混合。

營養價值: 奇亞籽是優質的蛋白質、纖維和奧米加-3脂肪酸來源,而黑醋栗富含抗氧化劑。



杏仁蘋果燕麥鬆餅

材料: 無糖燕麥片、新鮮蘋果、杏仁、香草提取物、雞蛋、低脂乳。

做法: 將所有材料混合後放入模具,然後烤至金黃色。

營養價值: 燕麥是健康的碳水化合物和纖維來源,而杏仁和蛋則提供必要的蛋白質和健康脂肪。



冷壓花椰菜汁

材料: 新鮮花椰菜、蘋果、胡蘿蔔、生薑。

做法: 花椰菜煮熟後,瀝水冷藏。之後再使用果汁機將所有材料榨成汁。

營養價值: 花椰菜和胡蘿蔔是豐富的維生素和礦物質來源,而生薑有助於消化。

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紅藜麥夏威夷沙拉

材料: 紅藜麥、鮮鳳梨塊、新鮮芒果塊、紅椒、香菜、檸檬汁、橄欖油、少許鹽和黑胡椒。

做法: 將紅藜麥按照包裝上的指示煮熟。在大碗中混合熟藜麥、鳳梨、芒果、紅椒和香菜。擠入檸檬汁,加入橄欖油調味,撒上鹽和胡椒即可。

營養價值: 藜麥是蛋白質和纖維的良好來源,而鳳梨和芒果富含維生素C和天然糖分,能提供能量。



豆腐蔬菜咖喱

材料: 硬豆腐、椰奶、咖喱粉、新鮮蔬菜(如青椒、甜玉米、茄子)、新鮮香草、鹽和胡椒。

做法: 在鍋中炒熱咖喱粉,加入椰奶燉煮。將切好的蔬菜和豆腐塊加入咖喱中,小火慢煮至蔬菜熟透。最後加入鹽和胡椒調味。

營養價值: 豆腐是豐富的植物蛋白,蔬菜提供纖維和維生素。

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藍莓核桃燕麥烤餅

材料: 無糖燕麥片、新鮮藍莓、核桃、香草提取物、雞蛋、低脂乳、蜜糖(也可以用羅漢果醣代替)。

做法: 混合所有材料,然後將混合物分放在烤盤上的模具中,烤至金黃色。

營養價值: 燕麥提供健康碳水化合物和纖維,而藍莓和核桃都是抗氧化劑的豐富來源。



鮭魚芥末沙拉

材料: 新鮮鮭魚、芥末醬、優酪乳油、新鮮蔬菜沙拉、檸檬汁、橄欖油、鹽和胡椒。

做法: 將鮭魚煎熟,撒上鹽和胡椒。混合芥末醬和優酪乳油作為醬料。將醬料淋在鮭魚和蔬菜上,最後加入檸檬汁和橄欖油調味。

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香蒜羽衣甘藍炒飯

材料: 全麥飯、羽衣甘藍、大蒜、雞蛋、橄欖油、醬油、鹽和胡椒。

做法: 在鍋中熱油,加入切碎的大蒜炒香。加入羽衣甘藍翻炒,然後推到鍋邊,中央炒雞蛋。加入煮熟的米飯,然後淋上醬油調味。

營養價值: 羽衣甘藍富含維生素K和C,而全麥飯是健康的碳水化合物來源。



結語

在減重的過程中,營養攝取絕對不應被忽略。透過上述的食譜,你不僅可以達到理想的體重,還能確保身體獲得所需的所有營養。記住,減重並不是犧牲健康,而是一種更加注重自我健康的生活方式。



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