哈佛醫生兼MIT醫學科學家莎拉‧加特弗萊德雖然是受過嚴謹訓練的婦產科醫生，多年來卻也飽受肥胖和食物上癮之苦。她花了20多年的時間，嘗試過無碳水化合物、低碳水化合物、碳水循環法、低脂、高脂、低蛋白、高蛋白、無鹽、蜂蜜檸檬水，以及地中海式飲食減肥法。卻發現，這些減肥法對大多數的女性是無效的-而主要原因，是因為它們沒有解決賀爾蒙方面的根本原因。
賀爾蒙是決定你的身體如何處置食物的主因。肥胖是女性體內賀爾蒙大幅失調的結果，強迫性的減肥法在策略、手法和執行上都沒有針對賀爾蒙的根本原因對症下藥。要知道，女性賀爾蒙主掌著和減脂相關的幾乎所有層面，從儲存脂肪的部位（以及多少）到對食物的渴望、食慾、腸道菌叢，甚至是對食物的成癮模式。
莎拉以其醫學專業和多年研究指出，當新陳代謝失調時，修復的過程包含七種和失調有關的賀爾蒙：雌激素、胰島素、瘦體素、皮質醇、甲狀腺、睪丸素，和生長賀爾蒙。這七種賀爾蒙和你每天所吃下的食物都息息相關。而想要改善新陳代謝失調的情況，首先，你可以先花短短三天的時間，專注在控制這七種賀爾蒙上。二十一天後，身體將徹底被修復，並且能夠將食物轉化為能量。
基本操作如下：以三天為一期（讓代謝賀爾蒙歸零所需的最短時間），先從試驗戒除肉類和酒精開始。每三天，你將轉換戒除另外一些危害代謝的食物，用更優質的食物取而代之，而那將會讓失調的賀爾蒙歸零，讓你再次感覺身體恢復正常狀態。哈佛醫生推薦的賀爾蒙歸零順序如下：
1.雌激素歸零：無肉，藉由不吃紅肉及酒精，讓雌激素歸零。
2.胰島素歸零：無糖，目的是戒斷你對醣類的渴望，讓胰島素歸零。
3.瘦體素歸零：無水果，目標是讓飢餓賀爾蒙，也就是瘦體素歸零。
4.無咖啡因：讓你和壓力及皮質醇的關係歸零。
5.無穀物：用強而有力的新方式啟動甲狀腺賀爾蒙，進而讓胰島素和瘦體素歸零。
6.無乳製品：讓你的生長賀爾蒙歸零，同時改善胰島素。
7.無毒素：讓睪丸素值回到正常值，同時幫助雌激素、胰島素、瘦體素和甲狀腺的歸零
更詳細執行內容，請見《終結肥胖！哈佛醫師的賀爾蒙重整飲食法：無需少吃多動，只要改變吃法，3週輕鬆瘦下7公斤》
