本文摘自 身心舒活 花草茶事典
鼠尾草 SAGE
學名： Salvia officinalis
唇形科常綠灌木
使用部位：葉
原產地：地中海沿岸、中非、南非
栽培：喜歡乾燥、排水良好的土壤。生命力強，容易種植。
殺菌力強，適合精神疲憊時，能振奮精神與提高注意力
鼠尾草葉的強烈香氣能夠消除肉類的腥味，還有分解脂肪的效果，因此是常用於料理的香草。鼠尾草的獨特香味可以幫助料理提味。優秀的殺菌效果也常用於香腸等醃製料理。
鼠尾草的屬名「Salvia」是從拉丁文「salvere（治療、拯救）」而來，由此可知從前早已得知鼠尾草有殺菌的效果。在古希臘、羅馬時代就已經有鼠尾草可以治百病的紀錄。另外，鼠尾草也有通經活血的效果，恢復期的患者也會使用。
鼠尾草的葉片乾燥後會從灰綠色轉為銀灰色，特殊的香味與苦味也會更加明顯，所以用來泡花草茶時建議可以加入迷迭香與胡椒薄荷調和。用鼠尾草泡茶的歷史也很悠久，據說在十七世紀從亞洲進口紅茶之前是英國人熱愛的飲品。
鼠尾草茶可以消除精神疲勞，並且有振奮精神與提高注意力的效果。在心浮氣躁、鬱鬱寡歡時會很有幫助。鼠尾草有助於調整賀爾蒙分泌，對生理不順與舒緩更年期的各種不適症狀。另外鼠尾草還有助於促進消化，適合胃腸脹氣時飲用。不過，孕婦要注意不要過量飲用。鼠尾草中也有容易引發癲癇發作的成分，需要注意。
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重要功效
促進消化。腹痛。消脹氣。強壯、解熱作用。清血功能。生理不順，舒緩生理痛。調整更年期的潮紅盜汗現象。
其他利用法
香料。乾燥花。浴用。
MEMO癲癇患者。懷孕以及哺乳中的婦女請先洽詢醫師
鼠尾草算是容易栽培的植物，初夏至秋天會開出美麗的紫色花朵。作為觀賞用植物也很受歡迎。鼠尾草的品種有很多，鼠尾草屬的植物就多達數百種，用途廣泛能製成精油、線香、乾燥花等。
鼠尾草的花通常是帶紫色或淺紫色的藍色，另外也有白色或粉色的花。
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